ごきげんよう。前回のスペアリブは、どうだったかしら？　ピッグの味が口で広がるわけだから、当然、おいしかったわよね。

　今日はトマトのマリネよ。そこら辺に売ってる情けないトマトとは別格のシロモノよ。

　何しろ私が、タダで無農薬の野菜を作らせてる男に配達させたんだからね。この男は、トマトを持ってくるのが少し遅かったけど、涙ながらに平謝りしたから、許してあげたワ。

　そうそう、それと新タマネギは長崎の農園から運ばせたの。たまねぎは血液をサラサラにする効果があるから、安いお酒を飲んだくれてる、しもべたちの体にはきっといいわね。もちろん、ゴージャスなワインばかり、いただいてる私には関係ないけど…。

　さて、材料を紹介してあげるわ。まずトマト。これは気の弱い男にもって来させないとダメ。丁寧に運ばせないと、鮮度が落ちるから。それに新タマネギとオリーブオイル。そしてポン酢にクレージーソルト。

調理方法
１．たまねぎを粗みじん切りして、ビニール袋に入れる。

２．そのビニール袋にオリーブオイル・ポン酢・クレージーソルトを入れ混ぜ混ぜ。

３．トマトは皮をむいて、一口大に切り、１のビニール袋に入れる。

４．ビニール袋の空気を抜いて、口をしっかり縛る。

５．袋に入れたまま冷凍庫に１５分ほど入れてあ・げ・る。

６．器に盛り付けて出来上がり!!

７．ひざまずけば、食べて良し。
＊ひとくちメモ＊　間違えないで。トマトの放置場所は冷蔵庫ではなく冷凍庫よ。より冷たい方が味が早く馴染むの。ご存知なかったかしら？