ごきげんよう。ようやく北海道らしい初夏がやって来たわね。

　今年の夏は暑くなるらしいから、今のうちにスタミナをタップリつけとかないとね。　　スタミナといえばニンニク!! そう思ってるのは、私だけかしら？　　ニンニクは新陳代謝や血行を促進、胃腸の動きを活性化し、栄養の吸収を高める優れた能力があるのよ。おまけに速効性が高いから、効き目が目にみえてよ〜くわかると思うわ。

　平たく言えば、女王サマみたいな存在ね。

　それとポーク。今回はヒレ肉を使用。ヒレは鉄、リン、カリウムが豊富で豚肉の中でも健康効果が高く、低脂肪・低カロリーなの。ダイエットの効果も期待できるわ。

　さーて、材料の紹介よ。豚ヒレ肉はトンカツ用がお薦めよ。ニンニクはチューブのヤツをブチューって出してもＯＫよ。後は大葉と、調味料にオリーブ油、めんつゆ。

調理方法
１．ポークは両面に切り目を入れ、塩コショウで下味をつける。味がなじむように軽く叩いてあげてね。

２．フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクのみじん切りを入れ、焦がさないようにじっくり炒める。ここはあせらず、じっくりね。

３．よ〜く熱した別のフライパンにオリーブ油を入れ、ポークを投入。両面をこんがり焼き、食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。

４．２のフライパンにめんつゆを加え、沸騰したら千切りにした大葉を加えソースを作る。

５．ポークにスタミナソースをかければ出来上がり。　

＊ひとくちメモ＊スタミナソースはポークのほかに、さかな、ホタテ、きのこなどいろんな食材に合う万能ソースよ。