ごきげんよ〜。みんな、お久しぶりね。元気だった？　　私、ちょっと冬眠しておりましのよ〜。

　暦の上では啓蟄なのにまだ雪は残ってるし…いやぁね〜。

　今回のお料理は一足早く”春キャベツのサラダ”よ。

　春キャベツには、美肌や風邪の予防に欠かせないビタミンＣ、消化を促進するジアスターゼが含まれてるのね。甘味が強く柔らかいので生がお勧めよ。炒め物に使う時は素早くね。

　さてと、材料は、春キャベツ。ツナ缶（勇気のある民は猫缶で試してみて）。マヨネーズ。ブラックペッパー。

　調理方法は、キャベツを食べやすい大きさに切って塩を少々ふりかけて放置。シンナリしたら油分と水分を切ったツナ缶とマヨーネーズと混ぜ、お好みでブラックペッパーをかければ、はい！出来上がり！！　

　超簡単でしょ〜？　そのまま酒のつまみにも良いし、パンに挟んでサンドウィッチの具にしたり、トースターでコンガリ焼いても美味よ〜。一度お試しあれ。

*ひとくちメモ*　春キャベツは、重量感のあるズッシリしたのを選んでね、みずみずしく黄緑色なのが新鮮よ。