ごきげんよう。街中で赤トンボを見かけるようになり、秋の気配を感じシミジミしている女王様よ。

　夏バテしている平民達に今回も「アンチエイジング」な食材を教えてあ・げ・る！。

　ってもったいぶるような貴重な品ではなく、「米」なの。でも、ババーラこだわりの”黒米”。
　お米って炭水化物で、太るってイメージがあるかもしれないけど、そもそもは太りにくい食べ物なのよ。米に含まれる糖質は優先的にエネルギー消費に使われるから問題はおかずなの。

　今回紹介する”黒米”は「きたのむらさき」とうい北海道で唯一栽培されている黒米品種。

　この黒米は、ラットの実験では血糖値を下げる効果があって、実際に糖尿病が治った人もいるのよ。効果の秘密は、黒米に含まれる抗酸化物質ポリフェノールの一種「アントシアニン」という紫色の色素なの。

　メタボリックシンドロームって聞いた事ない？最近は「メタボリ予備軍」も大発生してるらしいわよ。メタボリ達は進んでお食べなさい。

　食べ方は研いだ白米に1割ほどの「きたのむらさき」を混ぜ、炊くだけ。色は小豆を入れた赤飯のようでほのかな甘味があり、とっもグッドよ。

　”黒米”の入手方法が知りたい男は、ババーラにメールでも送りなさい！

　＊ひとくちメモ＊　淡白な味だから、どんな食材、どんなお料理とも組合せが楽しめるわよ。要はバランスね。