ごきげんよう。今年また暑苦しい季節になってきたわね。
　
　この間、「去年よりも暑いのではございませんか？」って聞かれたんだけど、過去は振り返らないので記憶には御座いませんわ！

　そんなことより、この夏も美肌を作るお料理で暑さに打ち勝ちましょ!!

　今回は、「そぼろ豆腐」よ。豆腐の栄養素には大豆サポニン、大豆レシチンが入っていて、いつまでも若さを保つアンチ・エイジング・パワーの優良食材。イソフラボンは、更年期障害や骨粗鬆症を予防する効果があるし、ストレスの解消に効果的なカルシウムもタップリよ。
　
　材料は、豆腐、長ネギ、タマゴ。予算に応じてひき肉を入れてもOKよ。

調理方法

１．豆腐を適当な大きさに切って、レンジでチンして水気をとる。

２．チンした豆腐とみじん切りにした長ネギ、タマゴ、ひき肉、ミリン、麺つゆの素を鍋に入れ、ひたすら混ぜ続ける。

３．水分がなくなったら出来上がり。


*ひとくちメモ*　ご飯にかけて「そぼろ豆腐丼」にしたり、野菜に包んで食しても美味よ。